Colocar la harina y la grasa en un recipiente amplio, añadir el agua y la sal para comenzar un amasado suave hasta que todos los ingredientes estén bien unidos, dejar reposar unos 15 minutos.

Cortar trozos de masa del mismo tamaño, dar forma de bolita y dejar descansar otra vez unos 15 minutos.

Con el palote dar forma de disco a las bolitas de masa y otra vez debe descansar la masa tapada para que no se seque.

Encender el horno a unos 200°.

Tomar uno de los discos, poner una cucharada del relleno (al que le habremos añadido el queso y los huevos picados bien pequeñitos) y cerrar de la forma deseada,esta vez lo hice como unas pequeñas espigas.

Cascar un huevo, batirlo con un tenedor y pintar las empanadas ya colocadas en una bandeja de horno y
cocinar hasta que las veas doraditas