Locro hecho por mi vecino
Acá les comparto la receta de mi vecino que hace un rico locro , espero que les guste
Locro hecho por mi vecino
Acá les comparto la receta de mi vecino que hace un rico locro , espero que les guste
Paso a paso
- 1
1 día antes comenzamos a hervir la tripa gorda, los chorizos y el cuerito de cerdo para quitar un poco la grasa y también dejamos el maíz y los portos en remojo
- 2
Al día siguiente agregar en una olla 3 litros de agua con el caldito de verduras y agregamos toda la carne junto con el mondongo (sin las Achuras), la cebolla, el maíz y los portos y dejamos 1 hora y media aprox
- 3
Después de la hora y media de cocción agregamos las achuras, el chorizo, cuerito de chancho y la tripa gorda
- 4
Luego después de una hora de cocción agregamos los condimentos, el zapallo y dejamos que se desintegre y se ponga espeso el zapallo, siempre mezclando para que el zapallo no se pegue en la olla, dejando 1 hora más aproximadamente
- 5
Para la salsita picante agregamos en una sartén el aceite, luego la cebolla de verdeo, con el pimentón, un poco de sal y el picante
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