Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” en Galicia, son abundantes y simbolizan a los peregrinos del Camino de Santiago como prueba de que lo han realizado, la palabra vieira deriva de Venus diosa del amor. Botticelli y otros pintores la representan surgiendo de una “vieira”. Como todos los bivalvos, la “vieira” o “venera” simboliza bien a la vulva, viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad, son hermafroditas, y maduran primero las gónadas masculinas,la valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, efectuando un dibujo similar a un abanico, sus bordes son afilados y ondulados.

Los mariscos son súper versátiles, añaden un toque fresco a cada merienda. Además de minerales y vitaminas

Vieiras maceradas con brandy, salsa de tomate, jamón serrano, se espolvorea con pan rallado y se gratinan. Un plato típico de Galicia

🦐🌱🧄🍅Para darse un capricho.

Este plato está elaborado con uno de los manjares del mar gallego, no sé si en vuestros lugares de residencia se encuentran estos moluscos bivalvos.En Méjico y Chile se llaman ostiones.En cualquier caso os pongo esta receta por si encontrais los ingredientes. Merece la pena probarla.

Vieras gratinadas con una salsa de puerro, cebolla, beicon y nata, se espolvorea con queso rallado.

Un aperitivo súper ricoooo

A pesar de que marisco no es lo más apropiado a mi carnívoro paladar, donde se ponga un trozo de carne, no pregunto de que bicho es y me lo zampo, por muy sano que sea el pescado y el marisco, en casa el pescado no lo quiere ni el gato.Pero como no se trata de no comer solo carne, ayer toco marisco.Compramos cuatro vieiras congeladas para estas Navidades, pero se habían quedado olvidadas dentro del congelador y ayer me dio por gastarlas.También tenía guardadas las conchas vacías, de otra ocasión que comimos vieiras, que para hacer una presentación bonita sirven, por lo cual si os decidís a realizar esta receta os recomiendo que después de comer las vieiras, limpiéis las conchas y las guardéis, para un día que queráis hacer una receta con presentación especial.Ahora pasamos a la receta…