Escarola con queso griego, cranberry y nueces
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Escarola con queso griego, cranberry y nueces
Paso a paso
- 1
En un bol, emulsionar con un tenedor, 2 cucharadas de vinagre de Módena con 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra de buena calidad, la miel de mil flores y moler sal rosa de Himalaya.
- 2
Hidratar los cranberries en un poco de agua tibia.
- 3
Lavar las hojas de escarola con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir en un escurridor. Lavar el pimiento rojo y quitar las membranas. Limpiar la cebolleta de las raíces y las hojas exteriores y lavar bajo el grifo.
- 4
Sacudir bien cada hoja de escarola y romper en trozos y acomodar en un bol grande.
Agregar la cebolleta cortada y el pimiento rojo cortados en julianas y tiras. Agregar el queso Feta desmenuzado por toda la superficie.
- 5
Escurrir los cranberries bien de agua y espolvorear por encima de los demás ingredientes del bol. Por último, esparcir las nueces rotas en trozos.
- 6
Rociar la ensalada con la emulsión de vinagre de Módena y buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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