Paso a paso
- 1
Colocar la levadura con el agua tibia, 1/2 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de harina no colmadas que sacamos de los 500grs. Dejar reposar tapada, en un lugar cálido. Dejar levar.
- 2
En un bol poner la manteca con el azúcar impalpable, unir y reservar.
- 3
En un bol colocar la harina, hacer un hueco y poner la sal, los huevos el vainillín, las ralladura de limón y naranja y agregar la levadura, mezclar con la mano uniendo los ingredientes y agregar la manteca con el azúcar impalpable preparados.
- 4
Amasar de 10 a 15 minutos en la mesada con poca harina. Dando algunos golpes. Dejar descansar 1 hora y 1/2. En un bol tapado.
- 5
Poner en la mesada la masa reposada con poca harina, tratar suavemente, no amasar solo quitar el aire. Hacer un agujero en el centro (yo lo hago con el codo) separar bien y colocarla en una tortera para Pascuas o similar enmantecada y enharinada. Pintarla un poco con huevo rebajado con un poco de agua. Dejar reposar 40 minutos.
- 6
Y por último decorar con crema pastelera con manga y agregar en las separaciones el preparado de 2 cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de agua.
- 7
Llevar al horno 180 ° precalentado, entre 30 y 40 minutos. Felices Pascuas.
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