146. Tortellini de espinacas con salsa de calabaza a los 4 quesos (principal pasta)
#yomequedoencasa #confinamientodia31 Pues tenia restos de calabaza, quesos y tortellinis que compre el primer dia de confinamiento. Sencillamente exquisitio 😊
146. Tortellini de espinacas con salsa de calabaza a los 4 quesos (principal pasta)
#yomequedoencasa #confinamientodia31 Pues tenia restos de calabaza, quesos y tortellinis que compre el primer dia de confinamiento. Sencillamente exquisitio 😊
Paso a paso
- 1
Pelamos, limpiamos y cortamos a tacos la cebolla y la calabaza. En un cazo sofreímos la cebolla con un poco de aceite. Incorporamos la calabaza y sofreímos un poco. Incorporamos el vino y calentamos para que se evapore el alcohol (10 minutos). Añadimos la leche evaporada, la leche y un vaso de agua. Cuando rompa el hervor salpimentamos ligeramente. Dejamos 15 minutos.
- 2
Hacemos los totellinis como dice el prospecto del paquete. Cuando estén hechos al dente escurrimos.
- 3
Pasamos por la batidora la salsa. Incorporamos en una cacerola y quando rompa el hervor añadimos los quesos poco a poco y removiendo con la cuchara. Cuando este derretido el queso y reducida la salsa incorporamos los totellinis. Removemos para que cojan sabor y estamos así entre 5-10 minutos según este la pasta.
- 4
Servir caliente con un poco de parmesano rallado y oregano. Que aproveche!!!
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