Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas no muy finas, colocamos sobre el plato del microondas salamos y rociamos (yo lo hago con spray) con un mínimo d aceite de oliva tapamos y cocinamos, 7 minutos a máxima potencia. Deben quedar blandas no secas.
- 2
Preparamos la carne picada con sal, pimienta, un ajo muy picado o en polvo y perejil. Pintamos una sartén con un poco de aceite y sofreímos la carne, añadimos el bote de tomate y dejamos guisar.
- 3
Para la bechamel, ponemos en una sartén la cucharada de mantequilla a disolver, añadimos la harina y removemos para q se tueste un poquito. Poco a poco vamos añadiendo leche, hasta q tenga la textura de una crema, muy despacio y sin parar de remover para evitar los grumos. Si aparecen hay q colarla. Ponemos sal, pimienta y nuez moscada al gusto según la vamos cocinando
- 4
En una fuente de horno pintada de aceite colocamos una capa de berenjena, una capa de carne picada, berenjena de nuevo y carne picada. Cubrimos con la bechamel y esta con queso rallado.
- 5
Introducir en el horno precalentado a 180º
- 6
Aproximadamente 1/2h hasta q se dore, dejar reposar 10 minutos antes de servir
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