Tarta de calabaza con masa casera
Esta es otra manera de preparar la tarta de calabaza (distinta a la publicada hace unos días en la receta de tarta hojaldrada de calabaza) que consiste en preparar una masa casera y cocinarla con el relleno, preparado con anterioridad, y con trocitos de queso esparcidos por encima. En cambio, en la receta anterior, primero se cocina la masa, luego se rellena la tarta y se le da un último toque de horno para que el relleno se caliente bien derritiéndose el queso que lleva entre sus ingredientes.
De cualquier manera es una tarta con un sabor especial, un sabor casi dulzón que combinado con el del queso derretido queda delicioso.
Tarta de calabaza con masa casera
Esta es otra manera de preparar la tarta de calabaza (distinta a la publicada hace unos días en la receta de tarta hojaldrada de calabaza) que consiste en preparar una masa casera y cocinarla con el relleno, preparado con anterioridad, y con trocitos de queso esparcidos por encima. En cambio, en la receta anterior, primero se cocina la masa, luego se rellena la tarta y se le da un último toque de horno para que el relleno se caliente bien derritiéndose el queso que lleva entre sus ingredientes.
De cualquier manera es una tarta con un sabor especial, un sabor casi dulzón que combinado con el del queso derretido queda delicioso.
Paso a paso
- 1
Hervir la calabaza cortada en trozos medianos y con cáscara. Cuando esté tierna, retirarla del agua, quitarle la cáscara, colocarla en un bol junto con la mantequilla y pisarla con tenedor hasta obtener un puré.
- 2
Al estar caliente la mantequilla se derretirá integrándose con facilidad a la preparación. Salpimentar el puré y añadirle la cebolla previamente picada y rehogada en una sartén con un poquito de aceite. Mezclar y reservar.
- 3
Para hacer la masa colocar la harina en un bol en forma de corona y en el centro poner la mantequilla, la sal y el huevo.
- 4
Mezclar estos ingredientes y añadir la levadura disuelta en el agua tibia. Incorporar, poco a poco, la harina de alrededor hasta formar el bollo de masa. Dejarlo reposar tapado, durante 30 minutos aproximadamente.
- 5
Estirar la masa dándole la forma deseada y colocarla extendida en una tartera, asadera o molde adecuado.
- 6
Rellenar la tarta con la calabaza, esparcir los trocitos de queso encima del relleno y y hornearla durante 20 minutos a fuego moderado. La masa debe dorarse suavemente y el queso derretirse.
- 7
Retirar la tarta del horno y servirla caliente cortada en porciones.
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