113.🥘Paella de marisco y verduras de confinamiento🦐🍆🍄🥬
En contra de la población mundial, puedo decir que la paella no es mi plato favorito, básicamente por el arroz. Pero sí lo es el de mi pareja, que no para de decirme que prepare paella, cosa que hago una vez cada no sé cuántos meses por lo dicho anteriormente. Así que, durante el confinamiento, sin restaurantes abiertos y con tiempo de sobra, hice una paella con lo que había en casa. Algunos pensareis que son ingredientes raros para este plato, pero el caso es que ha salido muy, muy buena y nada que envidiarle a algunas que he probado en algunos restaurantes. Así que, ahí va la receta.
#paella #confinamiento #arroz
113.🥘Paella de marisco y verduras de confinamiento🦐🍆🍄🥬
En contra de la población mundial, puedo decir que la paella no es mi plato favorito, básicamente por el arroz. Pero sí lo es el de mi pareja, que no para de decirme que prepare paella, cosa que hago una vez cada no sé cuántos meses por lo dicho anteriormente. Así que, durante el confinamiento, sin restaurantes abiertos y con tiempo de sobra, hice una paella con lo que había en casa. Algunos pensareis que son ingredientes raros para este plato, pero el caso es que ha salido muy, muy buena y nada que envidiarle a algunas que he probado en algunos restaurantes. Así que, ahí va la receta.
#paella #confinamiento #arroz
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena y el calabacín en trozos medianos. En una sartén, sofreír la berenjena, el calabacín y los champiñones y reservar en un plato sin quitar el aceite de la sartén, ya que lo usaremos para sofreír lo demás.
- 2
En el aceite, sofreír los ajos laminados, apartarlos en un plato y en el mismo aceite freír el tomate hasta que esté bien hecho y haya cambiado de color. Después añadir al tomate los ajos y las gambas descongeladas y dejarlos cocer unos dos minutos.
- 3
Pasado este tiempo, incorporar la caballa y los mejillones sin el caldo de escabeche y cocinar un par de minutos más. Por último, añadir la verdura sofrita y mezclar bien.
- 4
Echar a la sartén o paella el arroz bomba y darle unas vueltas para que se impregne bien de los ingredientes anteriores y no se apelmace.
- 5
Añadir el caldo de verduras, las especias preparadas para paella y la sal.
- 6
Dejar que hierba 20 minutos y reposar otros 5 minutos más. ¡Buen provecho! 😊
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