Esta receta de torrijas es la que desde mi niñez han preparado mi abuela y mi madre.

Una de mis recetas favoritas en Semana santa no pueden faltar en mi casa en estas fechas tan señaladas una receta muy tradicional de nuestras abuelas y de las que siempre están presentes en nuestras cocinas yo la he cambiado un poquito por que siempre estoy ahí en fin ya me contaréis si os ha gustado es fácil y económica y con este toque están para chuparse los dedos espero que la difruteis.

Esta tradicional receta de Torrijas, nos ha sido remitida por Mertxe. Es su particular receta, en la que las torrijas van sobre un lecho de natillas. ¡Según dice están buenísimas!

En verdad mi madre las hacía de pan ya duro, como le llamábamos torrijas de “Manolete”, yo las he hecho con pan especial para torrijas.

Así se hacían en casa de mi madre y son las que más me gustan porque son dulces pero no empalagosas. Espero que os gusten tanto como a nosotros.

#libro3 #yococinoencasa #escueladecocinaCuando me queda algo de baguette de pan rústico, me gusta cortarla y secar las rebanadas, cerrar en un tupper en que hemos puesto previamente papel cocina y acabar con papel cocina. Se guarda unos meses. De esta forma siempre tenéis a la mano para un gazpacho, para una picada, para freírlas para acompañar una crema, budines, etc.

Las torrijas de toda la vida, secas pero muy cremosas.

Hechas como las hace mi madre y las hacía mi abuela

Las típicas torrijas que preparaban mi abuela y mi madre caseras y riquísimas.

Las torrijas, como la tortilla de patatas, todos las hacemos, más o menos, con los mismos ingredientes, pero no hay a dos personas que les salgan iguales. Yo he ido adaptando las que hacía mi madre, a "mi aire"; a mis amigos les encantan.Nota.- Al rebozarlas solamente con la clara de huevo, forma una película alrededor de la torrija, evitando que “chupen” demasiado aceite. (pto. 5)