Arroz con setas y longaniza
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y la cebolla muy pequeñito (yo los paso por el procesador de alimentos) y sofreír.
- 2
Cuando esté bien hecho añadimos las setas, cortadas previamente a trozos o tiras.
- 3
Dejamos que se haga muy bien y salpimentamos al gusto. Después añadimos las longanizas, cortadas previamente a trozos pequeños.
- 4
Después de añadir las longanizas, yo siempre subo un poco el fuego, ya que las longanizas y las setas tiran agua y así se hace mejor y no se cuecen. Tenemos que estar atentos que no se pegue
- 5
Cuando esté todo bien hecho añadimos el arroz, lo sofreímos un minuto y ponemos el vino. Dejamos que consuma el vino, removiendo todo el rato.
- 6
Cuando consuma el vino le añadimos el caldo. Dejamos que se haga el arroz, hasta que el caldo consuma completamente.
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