Empanadas de verduras y atún(el relleno)
Nos encanta este relleno!(Nuestra cena de los viernes)
Es húmedo, sin que tire líquidos! Se siente el atún , pero con las verduras y el queso se suaviza dando mucho sabor.
Acá la base es el atún, la zanahoria y los huevos duros, porque le dan volumen al relleno, pero es importante saber, o recordar, que hay Miles de reemplazos! Berenjenas, calabazas, arroz, arvejas! duplicar la cantidad de rehogados de lo que tengas! Las especias son lo más práctico , económico, y fácil de encontrar! Es jugar con el sabor que nos gusta y con lo que tenemos! 😘#Magiaenlacocina
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Acá la base es el atún, la zanahoria y los huevos duros, porque le dan volumen al relleno, pero es importante saber, o recordar, que hay Miles de reemplazos! Berenjenas, calabazas, arroz, arvejas! duplicar la cantidad de rehogados de lo que tengas! Las especias son lo más práctico , económico, y fácil de encontrar! Es jugar con el sabor que nos gusta y con lo que tenemos! 😘#Magiaenlacocina
Paso a paso
- 1
Cocinar la cebolla y el morrón hasta que se ablanden, condimentando a gusto porque esto le va a transmitir gran parte del sabor a nuestra comida... Le puse un poco de sal, pimienta, condimento para pizza.Lo que les guste... A mí me gustan con un toque suavemente picante.Agregar el atún escurrido, y reservar. Ajustar los condimentos a gusto. Queda bien húmedo pero sin líquidos
- 2
Rallar zanahoria, picar perejil, cebollita de verdeo, aceitunas. Agregar a nuestra preparación de verduras rehogadas. Y yo le agrego 1 cda generosa de queso crema. Y solo al final los huevos duros porque no quiero que desaparezcan en la mezcla.
- 3
Finalmente distribuir el relleno en los discos, cerrar y pincelar con una yema de huevos (sobre todo porque me encanta pegarles semillitas),y al horno! Jamás aprendí a hacer repulgues! Pero se cierren cómo se cierren, siempre quedan bien!
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