🍅 Pisto Andaluz mi versión 🍅
Hoy, he estado con Cookpad Grecia 🇬🇷 en directo, compartiendo una de las recetas más típicas españolas , en este caso ha sido el pisto , que lo hemos preparado con unos cuantos toques personales míos y queda buenísimo ! Si queréis el vídeo completo lo encontráis en la página de Cookpad Grecia! Espero que os guste ! 🤤🍅🍴
🍅 Pisto Andaluz mi versión 🍅
Hoy, he estado con Cookpad Grecia 🇬🇷 en directo, compartiendo una de las recetas más típicas españolas , en este caso ha sido el pisto , que lo hemos preparado con unos cuantos toques personales míos y queda buenísimo ! Si queréis el vídeo completo lo encontráis en la página de Cookpad Grecia! Espero que os guste ! 🤤🍅🍴
Paso a paso
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Los ingredientes que he compartido con vosotros, siempre digo, orientativos ya que no todas las berenjenas o calabacines son iguales, en mi caso son la mitad, por que eran muy grandes ! El resto de los vegetales, más o menos eran tamaño “normal “.
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Lo primero que vamos a hacer es lavar todas nuestras verduras y pelarlas ! Las troceamos en daditos muy pequeños, para que se nos cocinen más rápido y se fundan unos con otros.
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Una vez las tenemos, en una sartén, ponemos un buen fondo de aceite de oliva, y añadimos el ajo, seguidamente la cebolla, para que se caramelice y nos de ese toque dulce, la patata y zanahoria que son vegetales más duros y tardan más en cocinarse. Pasados unos 5 minutos. añadiremos los pimientos, la berenjena, el calabacín y los champiñones.
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Sazonamos, incorporamos el tomillo y romero y dejamos que se nos sofrían todas las verduras un poquito, como unos 5/10 min. más a fuego bajo. Pasado este tiempo, movemos, añadimos el pimentón y seguidamente el tomate 🍅 ! Para el tomate, lo podéis triturar, cortar en daditos, usar una lata del que venden ya triturado, lo que os sea más cómodo. Ligamos todo bien, y dejamos cocinar a fuego muy bajo, tapado y controlando de vez en cuando que no se nos peguen.
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El tiempo dependerá del tamaño de tus verduras, de tu placa, hornilla o lumbre...(por que esta receta, para un día de campo es lo mejor que puedes comer 🤤). Comprobamos que estén las verduras tiernas, el tomate frito añadimos un poco de perejil picado fresco y apagamos el fuego y dejamos reposar todo como media hora mínimo antes de comer. Freímos el huevo antes de servir.También de un día para otro queda genial.
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En verano es ideal para preparar por la cantidad de verduras que tenemos en esa temporada, incluso podemos preparar muchísimo y meterlos en frascos al vacío y tenerlos en la despensa para cuando queramos usarlos ☺️.
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