Caldereta de cordero
#cocinafamiliar
El olor me recuerda a mi abuela. Era un plato que solía hacer mi abuela, a nosotros los nietos no nos entusiasmaba, supongo que por el fuerte gusto , pero tengo que reconocer que es un plato bueno, rico y senzillo. Los gustos pero son como los colores.. Así que ahora mis hijas es su plato preferido es uno de ellos.
Caldereta de cordero
#cocinafamiliar
El olor me recuerda a mi abuela. Era un plato que solía hacer mi abuela, a nosotros los nietos no nos entusiasmaba, supongo que por el fuerte gusto , pero tengo que reconocer que es un plato bueno, rico y senzillo. Los gustos pero son como los colores.. Así que ahora mis hijas es su plato preferido es uno de ellos.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y la freímos, reservamos.
- 2
En una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla, el ajo los pimientos y dos cucharadas de tomate natural rallado (el tomate a mi no me gusta poner mucho). Incorporamos la carne e añadimos el vino dejamos evaporar, es el momento de agregar una cucharada de harina y rehogamos.
- 3
Ponemos el agua o caldo y dejamos cocer, más o menos 1h hasta que esté tierna la carne, 15 minutos antes cortamos las patatas a gajos y las incorporamos.cuando ya esté cocida la patata lo paramos y lo dejamos reposar.
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