Pasta con setas, langostinos y surimi
Suelo hacer esta receta con espaguetis, pero esta vez no tenía, y queda muy bien también con este tipo de pasta.
Pasta con setas, langostinos y surimi
Suelo hacer esta receta con espaguetis, pero esta vez no tenía, y queda muy bien también con este tipo de pasta.
Paso a paso
- 1
Empezamos picando las setas y los champiñones y reservar.
- 2
Pelamos y picamos los langostinos en trocitos, ponemos a cocer las cabezas con un poco de agua y sal.
- 3
Por otro lado, pondremos una olla con agua y sal para cocer la pasta.
- 4
Pondremos los ajos con la cayena al fuego hasta que veamos que empiezan a cambiar de color y echaremos las setas y removemos.
- 5
Salpimentamos las setas con el medio vaso de vino blanco hasta que veamos que se evapora y reduce.
- 6
Por otro lado, pondremos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos los langostinos, vertemos el coñac y flambeamos.
- 7
Mezclamos las setas con los langostinos y echamos un poco del agua de la cocción de los langostinos y mezclamos todo bien.
- 8
Picamos los palitos de surimi y un poco de perejil picado. Y servir.
- 9
Por último, sólo nos queda disfrutar 😊
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