Tapa de pulpo al horno
Una preparación típica de Murcia que podemos consumir como plato principal o como tapa.
Además el pulpo es un producto saludable que presenta muy bajos niveles de grasa. Aporta la misma cantidad de niacina que el pescado azul y es una importante fuente de zinc. Un motivo más para disfrutar de este delicioso plato de la cocina tradicional murciana.
Tapa de pulpo al horno
Una preparación típica de Murcia que podemos consumir como plato principal o como tapa.
Además el pulpo es un producto saludable que presenta muy bajos niveles de grasa. Aporta la misma cantidad de niacina que el pescado azul y es una importante fuente de zinc. Un motivo más para disfrutar de este delicioso plato de la cocina tradicional murciana.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será descongelar el pulpo, una vez descongelado lo tenemos que lavar y limpiar muy biennn las ventosas mientras precalentamos el horno a 150° calor arriba y abajo
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Una vez que lo tengamos limpio lo colocamos en la bandeja de horno Que sea honda para que no se salgan los líquidos teniendo en cuenta que luego el pulpo también suelta agua. Procuramos ponerlo con las ventosas hacia arriba, cortamos la cebolla a cascos y la vamos repartiendo por la bandeja, le ponemos el laurel, la cabeza de ajos lo regamos con la cerveza, el aceite, el vino blanco y le ponemos pimienta en grano al gusto
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Lo llevamos al horno, a mí me ha tardado dos horas y media, también depende del horno y del peso del pulpo. Ha salido muy tierno, buenísimo y aderezado con pimienta y limón está divino de la muerte
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