Chorizos españoles bañados en mar de frijol cargamanto rojo
En mi casa, los granos son servidos siempre con una o dos proteínas convirtiéndose en un solo plato nutritivo y lleno de energía. Solos o acompañados de una porción de arroz hervido. Un día decidí además del chorizo agregarle una pata de res o hueso de caña, perfecto!!! Por eso lo traigo aquí para que lo prueben y me cuenten, sencillamente espectacular!!!
Chorizos españoles bañados en mar de frijol cargamanto rojo
En mi casa, los granos son servidos siempre con una o dos proteínas convirtiéndose en un solo plato nutritivo y lleno de energía. Solos o acompañados de una porción de arroz hervido. Un día decidí además del chorizo agregarle una pata de res o hueso de caña, perfecto!!! Por eso lo traigo aquí para que lo prueben y me cuenten, sencillamente espectacular!!!
Paso a paso
- 1
Poner los frijoles en remojo la noche anterior.
- 2
Una vez pasadas las 12 horas del remojo, retirar el agua, lavarlos bien, cambiar el agua y llevarlos a hervir en una olla grande.Yo no uso olla express. En olla express suelen demorar la mitad del tiempo. Agregar la pata de res o hueso de caña, la 1/2 cabeza de ajo,2 hojitas de laurel verde.
- 3
Adicionar agua hasta tapar todos los ingredientes, poner a fuego a hervir.
- 4
En la mesa de trabajo colocar los vegetales y cortarlos en cuadritos.
- 5
Una vez blanditos, adicionar los vegetales ya cortados en cuadritos, la zanahoria en rajas, la papá en cuadros.
- 6
Salpimentar, adicionar especias seleccionadas. Rectificar sazón.
- 7
Retirar del guiso la pata de res,colocar en tabla de picar y cortar en trozos,añadir nuevamente al guiso
- 8
En un sartén colocar los chorizos cortados en dados y llevar al fuego, cuando comiencen a soltar su grasa.
- 9
Agregar 3 cucharones del guiso de frijoles y esperar que hiervan y fundan sabores y devolver está mezcla al guiso de frijoles.
- 10
Dejar que se mezclen bien unos 10 minutos, Rectificar sabores y bajar del fuego.
- 11
Servir bien calientes y acompañar con arroz blanco, y en casa también se acompañan de plátano madurito o guineo. A disfrutarlos!!!
- 12
Así comemos en casa el arroz acompañado de plátano maduro, banano o guineo como se llama en mi tierra. Buen provecho!!!
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