Hojaldre de verduras con queso
Como si fuese una pizza vegetal pero con base de hojaldre :)
Hojaldre de verduras con queso
Como si fuese una pizza vegetal pero con base de hojaldre :)
Paso a paso
- 1
Preparamos un tomate frito natural. Cogemos un tomate grande, lo pelamos, troceamos y picamos medio ajo. Añadimos el ajo a una sartén con un chorrito de aceite y a fuego medio, cocinamos 1-2 minutos. Añadimos el tomate con un poquito de sal, pimienta y dejamos cocinar hasta que se haga una pasta.
- 2
Cortamos todas las verduras junto con los champis (menos el tomate que lo añadiremos crudo antes de hornear) cocinamos con un chorrito de aceite y sal para reblandecerlas un poco, no es necesario que queden del todo cocinadas (yo las he cocinado en un wok). Mientras tanto precalentamos el horno a 180 grados.
- 3
Agujereamos con un tenedor la masa de hojaldre (no el borde) para que no suba en el horno. Untamos el tomate frito y colocamos las verduras que hemos cocinado ligeramente por encima, espolvoreamos el queso rallado y colocamos unas rodajas de tomate con una pizca de sal y unas láminas de queso de Cabra.
- 4
Estiramos la masa de hojaldre redondeada y colocamos un plato encima, recortamos el borde y colocamos de nuevo sobre la masa para que la zona exterior quede como un borde tipo pizza.
- 5
Añadimos orégano por encima, horneamos durante 20 minutos a 180 grados y lista para comer :)
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