Arroz con conejo y champiñones
Un plato sencillo y rápido de preparar (que a veces se agradece esto en la cocina) y bastante económico. Espero que os guste.
Arroz con conejo y champiñones
Un plato sencillo y rápido de preparar (que a veces se agradece esto en la cocina) y bastante económico. Espero que os guste.
Paso a paso
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En una sartén honda o cazuela de barro vertemos el aceite y sofreimos los ajos laminados y a continuación el conejo troceado.
- 2
Mientras se sofríe lo espolvoreamos con sal, tomillo, orégano y albahaca. Algo dorado ya, vertemos el vino en la sartén y esperamos a que reduzca el liquido.
- 3
Seguidamente añadimos el tomate y dejamos unos minutos rehogando con el conejo. Pasado este tiempo agregamos los pimientos cortados a tiras y los champiñones laminados y continuamos rehogando algunos minutos más.
- 4
Cubrimos con agua y dejamos cocer el conejo durante 20 minutos.
- 5
Seguidamente añadimos algo más de agua y agregamos el arroz. Dejamos cocer todo durante otros 20 minutos.
- 6
Apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz durante 5 minutos. Servimos adornado con unas ruedas de limón o lima.
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