Arroz con conejo
Esta elaboración se ha hecho con la variedad bahía del molí de rafalet, un arroz del Delta del Ebro "espectacular"
Arroz con conejo
Esta elaboración se ha hecho con la variedad bahía del molí de rafalet, un arroz del Delta del Ebro "espectacular"
Paso a paso
- 1
Pesar el arroz, yo utilizo unos 70 gr por ración
- 2
Guardar 1 ajo para la picada y trocear las verduras al gusto, salpimentar el conejo y sellar
- 3
Dorar las tiras de verduras y puntas de los espárragos y reservar mientras hacer la picada
- 4
Confitar el diente de ajo y a continuación hacemos un sofrito
- 5
Añadir el vino y desglasamos, evaporar el alcohol y añadir el arroz
- 6
Nacarar bien el arroz y continuamos con el caldo de pollo y la picada (ya no movemos el arroz, solo movimiento envolvente) fuego fuerte 8 minutos
- 7
Incorporar el conejo, bajamos la intensidad del fuego (yo inducción 5/6 de potencia) 5 minutos subir la potencia 1/2 minutos más y dejar reposar tapado 3 minutos con las verduras por encima
- 8
Servir con un vino de aguja rosado frío (fue mi elección)
- 9
Y a disfrutar
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz con conejo Arroz con conejo
Arroz con conejo y verduras, un plato sano y completo ideal para comer en familia los domingos.
Txu1978 -
Arroz con conejo Arroz con conejo
Receta tradicional al estilo del interior de las provincias de Alicante y Murcia. Especialmente en Pinoso. El secreto está en seguir la receta paso a paso en cada uno de sus detalles y en las hierbas aromáticas de monte: el tomillo y el romero.Esta versión es **sin caracoles**, para los que no les gusten.Vídeos: Arroz con conejo
-
-
Arroz con conejo Arroz con conejo
Hay platos que los recuerdo de toda la vida, uno de ellos es este arroz con conejo (o liebre) que me recuerdan al pueblo, a mis tías y abuelas, y sobre todo a mi padre que lo clavaba.Por su puesto, no es lo mismo hacer este tipo de platos en una paellera, ya sea de gas o de leña que en un fuego de inducción de nuestras cocinas, pero no siempre disponemos de ellas, por lo que para el día a día es una gran opción.
-
-
-
Arroz con conejo Arroz con conejo
Arroz con aprovechamientos que tenía en la nevera. Los ingredientes van al gusto, pero cuantas más verduras le echemos, más sabor tendrá.Cualquier duda que tengáis, preguntadme!
-
Arroz con conejo Arroz con conejo
Hacía mucho tiempo que no comíamos conejo en casa, así que se me ocurrió el otro día que ya tocaba, en esta ocasión acompañado de unos puñaditos de arroz y unos restos de menestra congelada.Receta para realizar el sofrito:http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/
-
-
Arroz con conejo Arroz con conejo
El arroz suele estar rico siempre, de todas las formas y maneras que lo hagamos, este que lleva conejo tiene un sabor especial muy característico y muy rico, a mi me encanta!!!!
-
-
Más recetas
Comentarios (2)