Pollo con zanahoria crujiente y patatas doradas
Traseros de pollo con un toque picante, vino blanco, tiritas crujientes de zanahorias horneadas y patatas doradas. Esta receta tiene tres tiempos de cocción, casi en la mitad de tiempo de cocción del pollo se ponen a hornear las patatas, y unos 10 - 15 minutos antes de retirar el pollo y las patatas se llevan al horno las tiritas de zanahorias. De esta manera todo se retira al mismo tiempo del horno y se sirve caliente. No se tendrá que recalentar nada.
Pollo con zanahoria crujiente y patatas doradas
Traseros de pollo con un toque picante, vino blanco, tiritas crujientes de zanahorias horneadas y patatas doradas. Esta receta tiene tres tiempos de cocción, casi en la mitad de tiempo de cocción del pollo se ponen a hornear las patatas, y unos 10 - 15 minutos antes de retirar el pollo y las patatas se llevan al horno las tiritas de zanahorias. De esta manera todo se retira al mismo tiempo del horno y se sirve caliente. No se tendrá que recalentar nada.
Paso a paso
- 1
Salar los traseros. Preparar los condimentos con las cayenas bien picaditas, mezclarlos en un recipiente pequeño con un 5 - 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 2
A los traseros echarles la preparación anterior y el vino blanco, y con las manos embardunarlos por todos lados. Ponerlos en asadera con papel vegetal y cocinarlos en horno precalentado a 180 grados unos 45 - 50 minuto, aproximadamente. En la mitad de la cocción darlos vuelta para que se doren de manera pareja.
- 3
Mientras tanto, cortar las patatas en mitades, a lo largo, y sin quitarles la cáscara. Colocarlas en asadera con papel vegetal y condimentarlas con aceite, sal y orégano. Hornearlas unos 25 - 30 minutos, aproximadamente.
- 4
Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras muy finitas, y a éstas por la mitad. Ponerlas en una asadera con papel vegetal y echarles aceite (chorritos continuos y muy finos). Hornearlas entre 10 y 15 minutos, aproximadamente.
- 5
Retirar las tres preparaciones al mismo tiempo.
- 6
Repartir las tiritas crujientes de zanahorias sobres los traseros de pollo para decorar el plato de cada comensal.
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