Masa Fácil
Mi hija tiene un negocio donde vende pastelitos rellenos.
Ante la situación de emergencia por el Coronavirus, el proveedor de la masa fácil dejó de surtirla y me pidió que la ayudara y empecé con esto.
Ahora le vendo 10 kg semanales.
Masa Fácil
Mi hija tiene un negocio donde vende pastelitos rellenos.
Ante la situación de emergencia por el Coronavirus, el proveedor de la masa fácil dejó de surtirla y me pidió que la ayudara y empecé con esto.
Ahora le vendo 10 kg semanales.
Paso a paso
- 1
En un recipiente tamiza la harina de trigo, añade la sal y mézclala
- 2
Añade el aceite y remueve con un tenedor hasta tener la mezcla lo más homogénea posible
- 3
Añade el agua hirviendo y con ayuda de un tenedor remueve (El agua debe estar hirviendo).
- 4
Termina de amasar con la mano y haz una bola. Si la masa está muy dura y seca le puedes agregar un poco más de agua, 1 – 2 cucharadas de manera que la masa debe quede elástica, pero de consistencia dura
- 5
Pon a reposar la masa en un recipiente. Tápala muy bien y déjala por 30 minutos. Para que se humedezcan debidamente las partículas de la harina y la masa quede manejable
- 6
Para que la masa se deslice bien espolvorea con harina la mesa, luego estira la masa para cortarla en círculos
- 7
Estira la masa lo más fino que se puedas (aproximadamente que quede de 1 mm de espesor). Ella queda ligeramente transparente. Mientras más fina la masa más crujientes quedaran los pastelitos. Corta la masa en círculos del tamaño deseado (Puede ser de 15 cm para pastelitos grandes como los de la foto). Con los retazos los unes y haces una bola de masa y los dejas reposar para recuperar la elasticidad para comenzar el proceso del punto 7 (Para que recuperen la elasticidad)
- 8
Si deseas guardarlos puedes ponerles separadores y los gualdas en un bolsa plástica sellada en el freezer para congelarlos.
- 9
Preparas los pastelitos con el relleno que te guste y fríelos
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