Cocido portugués
Paso a paso
- 1
Echar la noche anterior los garbanzos en agua, o podeis comprarlos ya cocidos.
- 2
Pelar las patatas, la zanahoria lavarlas y dejarlas enteras. Quitar las hojas feas a la col y cortar en cuatro trozos y lavarlos. Cortar la carne de cerdo en tacos grandes. Cortar el tocino y el bacón en tres o cuatro trozos. Pelar la cebolla y lavarla.
- 3
En la olla rápida ponemos los garbanzos, los trozos de carne, tocino, bacón, los chorizos, la morcilla, las patatas, las zanahorias, la cebolla y la cabeza entera de ajos, añadir la sal. Dejarlo cocer durante 20 minutos y escurrir un poco del caldo.
- 4
Volver a poner la olla rápida con la col y el caldo que hemos escurrido de la cocción anterior, durante 7/8 minutos.
- 5
Colocar la carne y las verduras en una fuente.
- 6
Servir los garbanzos en un plato grande y que cada comensal se sirva la cantidad que guste de verduras y carnes.
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