Pastel de crema de chocolate y avellanas
Bizcocho de chocolate relleno con crema de chocolate y avellanas trituradas, que bueno!!!
Pastel de crema de chocolate y avellanas
Bizcocho de chocolate relleno con crema de chocolate y avellanas trituradas, que bueno!!!
Paso a paso
- 1
TROCEAR EL CHOCOLATE Y DERRÍTELO A FUEGO LENTO CON LA MANTEQUILLA Y DEJA 4 O 5 CUCHARADAS DE NATA LÍQUIDA. DEJA QUE SE ENFRÍE. MIENTRAS TANTO, TRITURA 150 GR. DE AVELLANAS, HASTA REDUCIRLAS A POLVO.
- 2
TRITURA LIGERAMENTE EL RESTO DE LAS AVELLANAS. CALIENTA EL HORNO A 180·C.
- 3
BATE LAS YEMAS DE LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR E INCORPORA EL RESTO DE LA NATA Y LA MITAD DEL CHOCOLATE DERRETIDO. COLOCA EN UN RECUPIENTE LAS AVELLANAS EN POLVO, LA HARINA Y LA LEVADURA.
- 4
MEZCLA BIEN Y AGREGA ESTOS INGREDIENTES A LA CREMA DE CHOCOLATE ANTERIOR. AÑADE LAS CLARAS MONTADAS A PUNTO DE NIEVE. VIERTE LAS PASTA EN UN MOLDE DE 20 CM DE DIÁMETRO UNTADO CON MANTEQUILLA Y ENHARINADO Y HORNÉALA DURANTE45 MINUTOS.
- 5
DESMOLDA EL BIZCOCHO, DEJA QUE SE ENFRÍE Y CÓRTALO POR LA MITAD.INCORPORA AL RESTO DEL CHOCOLATE, EL AZÚCAR AVAINILLADO Y EL CAFÉ SOLUBLE. MEZCLA EL BRANDY CON EL CAFÉ Y 0,5 DL DE AGUA, EMBORRACHA CON ESTE LICOR LOS DOS DISCOS DE BISCOCHO. UNTA LA BASE CON LA MITAD DE LA CREMA DE CHOCOLATE Y ESPOLVORÉALA CON LA MITAD DE LAS AVELLANAS TRITURADAS.
- 6
COLOCA ENCIMA EL SEGUNDO DISCO, RECÚBRELO CON EL RESTO DE LA CREMA Y ESPOLVORÉALO CON LAS AVELLANAS SOBRANTES Y LAS PERLAS DE AZÚCAR.
- 7
DEJAR ENFRIAR Y SERBIR.
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