Pastel de chocolate y crema de pistachos
Pastel de cumpleaños para mi hermano, la excusa perfecta para cocinaaar!
La manga pastelera no se me da muy bien, las cosas como son! 😅🤫
Y para ser honesta del todo tengo que decir que quise hacer el bizcocho genovés por primera vez y no salió así que repetí el bizcocho con una receta que nunca falla: Vasito de yogur como medidor!
Lo volveré a intentar, no me rindooo!
Y si, está claro que la decoración no es lo mío, me queda taaanto por aprender y practicar... pero me encanta!
Pastel de chocolate y crema de pistachos
Pastel de cumpleaños para mi hermano, la excusa perfecta para cocinaaar!
La manga pastelera no se me da muy bien, las cosas como son! 😅🤫
Y para ser honesta del todo tengo que decir que quise hacer el bizcocho genovés por primera vez y no salió así que repetí el bizcocho con una receta que nunca falla: Vasito de yogur como medidor!
Lo volveré a intentar, no me rindooo!
Y si, está claro que la decoración no es lo mío, me queda taaanto por aprender y practicar... pero me encanta!
Paso a paso
- 1
En un bol bate los huevos con el azúcar
- 2
Añade el yogur y sigue batiendo
- 3
Sigue añadiendo los ingredientes del bizcocho e integrarlos bien: harina tamizada, vainilla, levadura, aceite, pizca de sal y cacao en polvo
- 4
Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina, vierte la masa en el molde y hornea a 180° unos 40 minutos (pinchar con un palillo, tiene que salir limpio)
Estás cantidades son para un molde pequeño.
Mi molde era de 24 cm por lo que he usado el doble de cantidades para el bizcocho.
Cuando el bizcocho esté casi frío lo cortas para rellenarlo.
- 5
Para la crema de pistachos:
Pica los pistachos junto con los 50 gr de azúcar hasta que quede casi como una pasta - 6
Añade la nata líquida y bate para ir integrando con la pasta
- 7
Ves añadiendo el mascarpone y batiendo hasta que quede totalmente integrado
- 8
Añade una cucharada de mantequilla pomada y mezcla bien para que quede más cremoso
- 9
Pon la crema en una manga pastelera y reserva
- 10
Rellena el pastel a tu gusto
- 11
Deshaz el chocolate negro al baño maría con un poco de aceite de coco.
Coloca el bizcocho en una rejilla con un plato debajo y baña el pastel con el chocolate por encima, sin miedo, bien cubierto!
- 12
Decora a tu gusto con crema mascarpone e higos u otra fruta claro!
- 13
Con el chocolate sobrante he hecho rocas de chocolate y las he puesto por encima...
- 14
Así quedó!
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