Arroz seco de bacalao con verduras
ANTIGUAMENTE, ARROZ DE VIERNES SANTO.
Paso a paso
- 1
EN UN RECIPIENTE CON UN POCO DE ACEITE DORAR LA CEBOLLA, AÑADIR EL BACALAO DARLE UNAS VUELTAS Y AGREGAR TODAS LAS VERDURAS FREIR UNOS INSTANTES) Y AÑADIR EL AGUA (DEJAR COCER HASTA QUE ESTE CASI HECHO).
- 2
EN EL RECIPIENTE TIPO PAELLERO SOFREIR EL ARROZ CON EL COLORANTE, AGREGAR TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES, CON EL DOBLE DE CALDO QUE DE ARROZ (SEGÚN QUE ARROCES NECESITAN UN POCO MÁS DE CALDO)
- 3
POR ÚLTIMO ADORNAR CON EL PIMIENTO MORRÓN (ASADO O FRITO). SI QUEREIS POTENCIAR UN POCO EL SABOR AÑADIRLE UN POCO DE CALDO CONCENTRADO DE PESCADO.
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