Albóndigas de bonito y salmón
Este plato es típico de los países nórdicos, Grandes degustadores de los cepalopedos, salmones y bacalaos. Lo singular de esta opción es que vamos a mezclar el Bonito o pulpo y el salmón y presentarlo con una salsa riquísima. Podemos perfectamente utilizar los recortes sobrantes en los que hallamos usado ambos elementos.
Albóndigas de bonito y salmón
Este plato es típico de los países nórdicos, Grandes degustadores de los cepalopedos, salmones y bacalaos. Lo singular de esta opción es que vamos a mezclar el Bonito o pulpo y el salmón y presentarlo con una salsa riquísima. Podemos perfectamente utilizar los recortes sobrantes en los que hallamos usado ambos elementos.
Paso a paso
- 1
Picamos el Bonito o pulpo con la picadora y a continuación picamos también el salmón.
- 2
Le incorporamos el pan remojado en leche, sazonamos, mezclamos y formamos albóndigas.
- 3
Las pasamos por harina y las doramos Picamos la cebolla, la rehogamos hasta que esté bien blanda y añadimos el azafrán tostado, una cucharada de harina, la rehogamos y añadimos el fumé.
- 4
Dejamos hervir unos minutos y echamos las albóndigas dejándolas a fuego suave durante tres minutos.
- 5
Retiramos las albóndigas y reducimos la salsa agregándola dos cucharadas de nata y salpimentamos al gusto con eneldo agregado.
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