Sopa Crema de Zapallo Japonés, Zanahoria y Boniato
#concuchara
Se acerca el invierno y suele venir acompañado por la temporada de las sopas. Aunque en realidad las sopas son tan buenas como alimento, que se pueden consumir durante todo el año, incluso en su versión fría como el gazpacho (depende sólo de la estacionalidad de los ingredientes).
Las sopas forman parte de la tradición culinaria universal y mediterránea desde siempre. Cuando el hombre descubrió el fuego hace aprox. 1,7 millones de años, empezó a sumergir los alimentos en agua caliente para que se ablandaran antes de ingerirlos. Y así, nació la sopa. Desde entonces, la sopa contribuye a una alimentación variada, equilibrada y saludable. Además de hidratar el organismo y ayudar a recuperar los minerales esenciales, es un alimento económico y sobrio. Por sobre todo, las sopas suelen ser ricas en vitaminas y minerales, tienen un gran poder saciante, son fáciles de digerir y son aptas -y muy buenas- para todas las edades.
Esta sopa de Zapallo Japonés, Zanahoria y Boniato es una de mis preferidas. Si no conseguís Zapallo Verde Japonés (o Kabocha), cualquier otro tipo de zapallo va bien. Lo mismo ocurre con el Boniato, que puede reemplazarse por batata.
Sopa Crema de Zapallo Japonés, Zanahoria y Boniato
#concuchara
Se acerca el invierno y suele venir acompañado por la temporada de las sopas. Aunque en realidad las sopas son tan buenas como alimento, que se pueden consumir durante todo el año, incluso en su versión fría como el gazpacho (depende sólo de la estacionalidad de los ingredientes).
Las sopas forman parte de la tradición culinaria universal y mediterránea desde siempre. Cuando el hombre descubrió el fuego hace aprox. 1,7 millones de años, empezó a sumergir los alimentos en agua caliente para que se ablandaran antes de ingerirlos. Y así, nació la sopa. Desde entonces, la sopa contribuye a una alimentación variada, equilibrada y saludable. Además de hidratar el organismo y ayudar a recuperar los minerales esenciales, es un alimento económico y sobrio. Por sobre todo, las sopas suelen ser ricas en vitaminas y minerales, tienen un gran poder saciante, son fáciles de digerir y son aptas -y muy buenas- para todas las edades.
Esta sopa de Zapallo Japonés, Zanahoria y Boniato es una de mis preferidas. Si no conseguís Zapallo Verde Japonés (o Kabocha), cualquier otro tipo de zapallo va bien. Lo mismo ocurre con el Boniato, que puede reemplazarse por batata.
Paso a paso
- 1
Cortar las verduras en cubos de aprox. 2x2 cms, de forma irregular. Para despertar los sabores, sellarlas en una sartén honda con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear con pimentón dulce.
- 2
Una vez selladas las verduras, levantar el fondo de cocción con medio litro del caldo y continuar la cocción a fuego moderado durante unos 10 minutos más. Trasvasar a una cacerola, agregar el resto del caldo y cocinar unos 10 minutos más. Procesar con mixer de mano en la misma olla y emplatar.
- 3
Opcional: para ayudar a la cremosidad y darle toques especiales de sabor a tu sopa, se le puede agregar queso fresco en cubitos, queso crema, unas gotas de crema de leche, queso parmesano o todo lo anterior... 😉
Recetas similares
-
Sopa “crema” de Espinaca Sopa “crema” de Espinaca
Es una de mis sopas preferidas porque además de deliciosa es un gran alimento
-
Sopa de patacón para principiantes 😜 Sopa de patacón para principiantes 😜
Bueno bueno… les cuento que yo AMO con locura los patacones. De hecho me derrito con cualquier presentación del plátano (verde o maduro). Con este frío que está haciendo en BOG 🥶 decidí aventurarme en mi cocina y hacer esta sopa. La sopa no fue el reto… pero los patacones DIOS… casi que no… intenté aplastarlos con todo para que quedaran lindos y para que no se deshicieran ¿algún truco?Al final metí los pedazos de patacón en la sopa porque hubo pocos que quedaron “perfectos” pero de eso se trata ¿no? De que mostremos lo que es real y por ser real, que sea perfecto 🤍
-
Sopa de Verduras de la Abuela Sopa de Verduras de la Abuela
Vamos a preparar una sopa de verduras casera siguiendo la receta de la abuela, es decir, la de toda la vida. Aunque en cada casa tiene su toque, las sopas de verduras son una delicia y un buen plato de cuchara. Las sopas de verduras son muy saludables y reconfortantes, sobre todo en invierno, que apetece mucho un buen plato de sopa caliente. Además, estas sopas son rápidas y fáciles. Aún así, a nosotros nos gusta hacer bastante cuando la preparamos para congelarlo en botes de cristal y tenerlo para varias veces, especialmente para la cena, que es cuando apetece algo calentito, casero y ligero.Es una sopa que se puede hacer de muchos ingredientes variados. Lo importante para que nos quede buena es que sean verduras frescas. La puedes hacer con las verduras que más te gusten, pero es importante la combinación, ya que hay verduras que dan más sabor que otras. Sigueme¡ y juntos cocinemos el paso a paso. ¡A cocinar!
-
Sopa de dos carnes de batata y repollo Sopa de dos carnes de batata y repollo
Alguna ves les mostré en mi jardín la mata de batata, y comí varias veces de sus hojas en sopas y ensalada. Bueno acá los resultados de mi cosecha de jardín un ejemplo a seguir.
-
Sopa de costillas Sopa de costillas
#SeBuscaexquisita sopa para cualquier ocasión y salir de la rutina de las sopas de siempre.
-
Sopa de Casquitos de Plátano Verde Sopa de Casquitos de Plátano Verde
Lo bueno de las Sopas cuando se preparan son muy ricas y lo mejor de todo.....rinde muuucho! Y podemos guardarla en la nevera para el otro día o se guarda en el congelador. Nota: Lo importante que NO tenga tomate para ninguna-Sopa- . Lo único que se puede hacer SI le echamos tomate, es consumirla pronto... -
Sopa de zanahoria 🥕 Sopa de zanahoria 🥕
#sopa o crema de zanahoria súper fácil y rápido
-
Sopa🍲 de zanahoria🥕y lentejas😘!!! Sopa🍲 de zanahoria🥕y lentejas😘!!!
Que mejor que una sopa cremosa para calentar el alma y quedar satisfecho, además en olla a presión se hace muy rápido..
-
Sopa de zanahoria Sopa de zanahoria
Para seguir celebrando una fecha especial como el Día del Padre, preparé algo sencillo y casero pero con mucho amor. No pude subir la otra foto, pero también lleva "seco" como decimos en Antioquia: sopa y seco.
-
Sopa de garbanzoranchera Sopa de garbanzoranchera
Los garbanzos son muy conocidos en el mundo, yo siempre los incluyo en el menú semanal me gustan mucho por su alto contenido de proteínas y fibras, por eso busco como prepararlos de forma direrente cada semana.#sopa
-
Mi primera sopa independiente Mi primera sopa independiente
No sabia como hacer una sopa, entonces improvise y ahora se ha vuelto uno de mis platillos favoritos.Si se le agrega ají queda una sopa curativa, que me ha ayudado a lidiar con las gripas y congestion del cambio climatico.
-
SOPA MINESTRONE🍲A Mí Estilo...!😋 SOPA MINESTRONE🍲A Mí Estilo...!😋
La minestrone es una sopa de origen italiano. Se suele elaborar con verduras de temporada, tomates, apio, zanahorias, cebollas, judías. Es usual, añadirle diversos tipos de pasta o arroz. No hay una única receta para preparar esta sopa, ya que el uso de hortalizas de temporada hace que la elaboración vaya variando, tanto a lo largo del año, como de unas regiones a otras. Es un plato que se puede elaborar únicamente con ingredientes vegetales, o también se puede añadir algún tipo de carne, como jamón y tocino, o ingredientes basados en productos cárnicos, como el caldo de pollo. Ideal para un día frío, económica pero con un alto valor nutricional. Les comparto mi versión aprovechando resticos de otras preparaciones, que a veces tenemos caminando por la nevera, vamos y les cuento.😋
Más recetas
Comentarios (3)