Albóndigas de avena

Name: Albóndigas de avena
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza avena molida; 1/4 taza agua caliente; 2 cebollas (cebollín); 2 dientes ajos; 1/4 mazo cilantro; 1/4 taza arroz; 1/8 cucharadita pimienta; 1/8 cucharadita ajo en polvo; 1/2 cucharadita sal (o al gusto); 1 zanahoria; 1 calabacita; 1 papa chica; 1 chile verde (chilaca); 2 cucharadas puré de tomate

Mercedes Valenzuela @cook_23082603

Albóndigas de avena

Mercedes Valenzuela @cook_23082603

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Ingredientes

35 minutos

2 personas

1 tazaavena molida
1/4 tazaagua caliente
2cebollas (cebollín)
2 dientesajos
1/4 mazocilantro
1/4 tazaarroz
1/8 cucharaditapimienta
1/8 cucharaditaajo en polvo
1/2 cucharaditasal (o al gusto)
1zanahoria
1calabacita
1papa chica
1chile verde (chilaca)
2 cucharadaspuré de tomate

Paso a paso

35 minutos

1

Lavar el arroz y partir una cebolla y el chile verde (chilaca). Echar todo en un sartén y freír con un poco de aceite (agregar aquí un diente ajo).
2

Agregar un litro de agua. Cuando hierva agregar la colita de una cebolla, cilantro, y dos cucharadas de puré de tomate. Pimienta, sal de ajo y la sal media cucharadita y dejar hervir a fuego medio por cinco minutos.
3

Para hacer las albóndigas picar finamente un ajo, una cebolla, cilantro, pimienta, sal de ajo y sal al gusto. Agregar lo que se picó a la taza de avena y poner media taza de agua caliente y mezclar.
4

Hacer las albóndigas y agregar al caldo con las zanahorias, calabacitas y papas. Dejar que se cuezan por 10 minutos y apagar.
5

¡Listas para servir y degustar!