Chicharrón de Pella en salsa verde
No es cocina mexicana sin su guisado de chicharrón.
Chicharrón de Pella en salsa verde
No es cocina mexicana sin su guisado de chicharrón.
Paso a paso
- 1
Todas nuestras verduras las vamos a lavar muy bien y las vamos a poner a cocer en agua con algo de sal.
- 2
Una vez todo bien cocido, lo vamos a dejar que se enfríen un poco para licuarlos con todo y su agua de cocción y las especias.
- 3
En lo que se licúa, en un sartén vamos a poner a calentar 1 cucharada y media de aceite y 1/3 de cebolla picada en rajas. Una vez que la cebolla suelte su olor y sabor, vamos a vaciar nuestra salsa sin colar.
- 4
En cuanto pongamos la salsa, también le vamos a añadir el chicharrón.
- 5
Yo la verdad no le tomo el tiempo, solo lo voy checando hasta que el chicharrón esté bien blandito. Casi siempre lo acompaño con arroz rojo.
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