Arroz con costra
josecorolasrejas @R3110
Paso a paso
- 1
Trocea la costilla en trozos pequeños, salpimentar y dorar o freír en una sartén. Reservar.
- 2
En el mismo aceite añade los ajos, el pimiento y el tomate, hacer un sofrito.
- 3
Añadimos al sofrito, las costillas junto con las salchichas. Rehogamos durante unos 5 minutos
- 4
A continuación añadimos el arroz, un puñado por persona, el azafrán, la sal necesaria y la pimienta.
- 5
Vertemos el caldo blanco o agua y la pastilla de caldo de carne. La medida siempre es el doble de agua que de arroz
- 6
Cocer el arroz durante unos 15 minutos e incorporamos los huevos batidos repartidos por toda la superficie
- 7
Introducimos en el horno unos 10 o 15 minutos y listo a la mesa.
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Cocina de la abuela me gustan los platos tradicionales y los asados.
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