Pop a la plancha amb parmentier de patata i quatre formatges
No es el mateix que a la brasa, pero se li assembla molt. En aquest cas he comprat el pop ja cuit i m'he estalviat molta feina. El resultat, deliciós.
Pop a la plancha amb parmentier de patata i quatre formatges
No es el mateix que a la brasa, pero se li assembla molt. En aquest cas he comprat el pop ja cuit i m'he estalviat molta feina. El resultat, deliciós.
Paso a paso
- 1
Bullim les patates amb pell uns 30 minutos. Les deixem refredar una mica. Les pelem, les tallem i les aixafem a la picadora./Hervimos las patatas con piel unos 30 minutos. Las dejamos enfriar un poco. Las pelamos, las cortamos y las aplastamos en la picadora.
- 2
Hi afegim la meitat de la nata, una mica de pebre negre, sal i un raget d'oli i o tornem a pasarper la picadora./Añadimos la mitad de la nata, un poco de pimienta negra, sal y un chorrito de aceite y lo volvemos a pasar por la picadora.
- 3
Posem en un cassó l'altra meitat de la nata y el formatge i o coem a foc lent, remenant-o, fins que es fongui el formatge. O incorporem a la patata, o triturem tot junt i ho reservem./Ponemos en un cazo el resto de la nata y el queso y lo cocemos a fuego lento, removiendo, hasta que se funda el queso. Lo incorporamos a la patata, lo trituramos todo junto y lo reservamos
- 4
Tallem les potes de pop i les marquem 5-7 minutos per cada costat en una plancha ben calenta untada amb una mica d'oli.
- 5
Servim una queneille de Parmentier y el pop al plat. Amanim amb pebre vermell, una mica d'oli i sal Maldon./ Servimos una queneille de Parmentier y el pulpo en el plato. Aderezamos con pimentón dulce, un chorrito de aceite i sal Maldon.
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