Fusilloni a la norcina
Receta tradicional de la región de Umbría (Italia) 🇮🇹
Paso a paso
- 1
Hervimos la pasta y cuando esté al dente, colamos y reservamos.
- 2
En una sartén, con aceite, rehogamos a fuego lento las salchichas sin piel y troceadas. Regamos con el vino blanco y cocinamos 10 minutos
- 3
En un bol, batimos los huevos con sal y pimienta, una pizca de nuez moscada en polvo. Añadimos los quesos rallados y la nata. Mezclamos y reservamos.
- 4
Vamos a juntarlo: Añadimos los Fusilloni a las salchichas. Calentamos bien y añadimos los huevos batidos con los quesos y la nata. Removemos con cuidado y dejamos que cuaje.
- 5
Apagamos el fuego y servimos enseguida con la albahaca picada por encima. Originariamente esta receta se le añade trufa laminada en vez de albahaca.
- 6
Y listo! A disfrutar!
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