Paso a paso
- 1
Masa: en un bols poner la manteca a temperatura ambiente y mezclar a blanco con el azúcar.
- 2
Luego agregar el huevo y volver a batir hasta incorporar bien. Colocar el vainillín y la harina de a poco. Unir con las manos sin amasar. Hasta que no se nos pegue en la mano.Dejar descansar en la heladera 30 min.
- 3
Relleno: mientras descansa la masa, colocar la leche con la mitad del azúcar a calentar. Y en un bols colocar los demás ingredientes... el almidón debe tamizarse. Mezclar bien hasta que no queden grumos e incorporar a la leche. Revolver hasta punto ebullición. Retirar del fuego y agregar la manteca. Batir bien hasta espesar, llevar a heladera hasta enfriar.
- 4
Sacar la masa de la heladera y estirarla con las yemas de los dedos sobre la tartera...yo usé una 28 alta. Y cocinar 10 a 15 min en horno a 180 °
- 5
Merengue: poner el azúcar con el agua a fuego hasta lograr punto hielo. mientras batimos las claras a punto nieve. Una vez hecho el almíbar agregar a las claras y seguir batiendo hasta enfriar.
- 6
Por último colocar el relleno ala tarta y por último decorar con el merengue.
- 7
Se puede flamear o colocar unas virutas de limón para decorar... y a disfrutar!!!
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