Vegetariana Zapallitos rellenos con texturizado de soja
Esto salió para no tirar los zapallitos medio pasaditos.
Vegetariana Zapallitos rellenos con texturizado de soja
Esto salió para no tirar los zapallitos medio pasaditos.
Paso a paso
- 1
Cortas los zapallitos en mitades. Los pones en una asadera o placa con aceite de oliva, sal y condimentos para verduras. Al horno precalentarlo 10-20 minutos fuerte. Los dejas hasta que ablande aprox 25 minutos
- 2
Mientras se cocinan los zapallitos, hidratas el texturizado. Yo lo hice con salsa de paquete, no tenía otra cosa. Puede ser con caldo, agua o puré de tomate. Depende lo que elijas, condimentas a gusto. Esto tarde 20 minutos y es mejor si lo haces con las cosas tibias porque acortan el tiempo de hidratación.
- 3
Salen del horno los zapallitos y sacale la pulpa. Eso lo mezclas bien con el texturizado, un poco del queso magro (rayado, xq sino queda ahí medio gomoso, a gusto) y le agregas los condimentos en el orden que más te guste y agrega lo que más te guste! Acá ya está todo óptimo para, de a cucharadas, rellenar las mitades, yo les corte 1 rodajitas de tomate por cada medio zapallito y lo puse arriba, con condimento y queso magro rayado. Al horno unos 10-15 minutos, hasta que todo quede calentito.
- 4
Y listo! Pueden ser el plato principal o la guarnición.
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