Mermelada de frutos del bosque y chía. (Receta sin azúcar)
Esta mermelada es perfecta tanto para quienes tienen diabetes como para quienes llevan una dieta baja en carbohidratos. Encontrar una mermelada saludable en los supermercados normales es casi misión imposible y en los herbolarios el precio se dispara, así que la mejor opción es hacer nuestras mermeladas en casa. Espero que les guste tanto como a mi 💞
Mermelada de frutos del bosque y chía. (Receta sin azúcar)
Esta mermelada es perfecta tanto para quienes tienen diabetes como para quienes llevan una dieta baja en carbohidratos. Encontrar una mermelada saludable en los supermercados normales es casi misión imposible y en los herbolarios el precio se dispara, así que la mejor opción es hacer nuestras mermeladas en casa. Espero que les guste tanto como a mi 💞
Paso a paso
- 1
Colocaremos los frutos del bosque en una cacerola mediana a fuego medio, moviendo ocasionalmente hasta que se suavicen.
- 2
Enseguida, añadimos el jugo de limón y tres paquetitos de stevia o cualquier otro endulzante de nuestra elección, como puede ser miel de abeja o algún edulcorante sin calorías. Con ayuda de un tenedor y sin dejar de mover, machacaremos las frutas suavemente y cocinaremos por otros 5 minutos.
- 3
Después, fuera del fuego añadiremos las semillas de chía y dejaremos reposar nuestra mermelada hasta que espese, añadiendo unas cucharadas de agua si fuera necesario o si quisiéramos una consistencia más delgada. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en un recipiente hermético.
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