Huevo poché con calabacín y setas

#ingredientesecreto
El calabacín cortado tan fino y mezclado con las setas y el huevo se lo comen de maravilla.
Huevo poché con calabacín y setas
#ingredientesecreto
El calabacín cortado tan fino y mezclado con las setas y el huevo se lo comen de maravilla.
Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Lavar y secar el calabacín y se cortan en tiras finas con un pelador. En una sartén se echa un poco de aceite se pela y corta el ajo en trocitos y se dora a continuación se incorpora el calabacín y se saltea unos minutos, salpimentar y retirar.
- 3
Añadir un poco más de aceite a la sartén y se saltean las setas, salpimentar y retirar.
- 4
Poner un casillo con agua y un chorreón de vinagre al fuego, y cuando esté caliente se casca el huevo y se echa, cuando esté cocido se saca y reservar.
- 5
Montar el plato: se reparten los tallarines de calabacín y las setas y encima poner el huevo y decorarlo con perejil y la pimienta rosa machacada.
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