Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina, azúcar y sal, lo mezclamos un poco y agregamos la mantequilla bien fría
- 2
Hecho esto nos quedará una mezcla arenosa, le agregamos nuestro huevo y lo mezclamos
- 3
Hecho esto le agregamos los 15ml de agua
- 4
La sacamos del bol y la amasamos un poco, luego la estiramos y la colocamos en nuestra tartera, hecho esto con un tenedor le hacemos unos cuantos orificios, al horno a 180°c hasta que Doré un poquito la masa
- 5
Para hacer el relleno, mezclamos la leche condensada con el jugo de limón y reservamos en el refrigerador
- 6
Para el merengue haremos un merengue suizo, mezclamos en un bol el azúcar y las claras ahí va a un baño María, mezclamos en todo momento para que las claras no se cocinen, mezclamos hasta que todos los cristalitos de azúcar se disuelvan, una vez disueltos, lo batimos hasta punto nieve
- 7
Una vez que la masa esté lista, la sacamos del horno, hasta que enfríe, le echamos la mezcla de leche condensada con limón, y con una manga pastelera le hacemos copos con el merengue, con un soplete tostados el merengue, o de lo contrario en el horno con la función grill
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