194. Ajoblanco de melón (entrante sopa)

#weekendreto El ajoblanco, según los malagueños, es el padre del gazpacho. Como me estoy cuidando un poco he variado la receta. A nosotros que nos gusta el melón con jamón y más en verano, nos encanta😊
194. Ajoblanco de melón (entrante sopa)
#weekendreto El ajoblanco, según los malagueños, es el padre del gazpacho. Como me estoy cuidando un poco he variado la receta. A nosotros que nos gusta el melón con jamón y más en verano, nos encanta😊
Paso a paso
- 1
Cortamos el melón por la mitad, retiramos las semillas y la corteza y cortamos la pulpa en dados.
- 2
Lo ponemos en la batidora junto con el ajo, las almendras molidas, el yogurt y el vinagre. Trituramos y pasamos por el chino. Añadimos el tomillo y sazonamos. Removemos y lo dejamos reposar 2 horas en la nevera.
- 3
Repartimos el ajoblanco en cuencos, lo regamos con un hilo de aceite, tacos de jamón y con tomillo espolvoreado. Que aproveche!!!!
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