Sopa crema de calabaza
Esta sopa es una delicia. Aprovechen a hacerla ahora que hace frío y la calabaza se consigue a buen precio.
Sopa crema de calabaza
Esta sopa es una delicia. Aprovechen a hacerla ahora que hace frío y la calabaza se consigue a buen precio.
Paso a paso
- 1
En una olla colocar la manteca, la cebolla cortada, el jengibre, el diente de ajo y saltear a fuego bajo hasta que esta que comience a transparentar la cebolla.
- 2
Agregar la calabaza previamente pelada cortada en cubos junto con la papa.
- 3
Incorporar el agua, la miel, sal y pimienta.
- 4
Cocinar entre 20 y 30 minutos a partir del primer hervor, a fuego bajo
- 5
Una vez pasado el tiempo de cocción licuar
- 6
Para las semillas especiadas colocar en un bowl el pimentón, el azúcar, la sal y mezclar. Reservar. En una sartén antiadherente colocar la manteca, la miel, el agua y cuando comience a fundir incorporar las semillas de zapallo. Mezclar y cocinar unos minutos hasta que el agua haya evaporado y las semillas comiencen a pegarse unas con otras. Pasar las semilllas al bowl que tiene la mezcla de pimentón y mezclar hasta que queden rebozadas.
- 7
Servir la sopa, agregar un poco de crema si se lo desea y sobre la superficie colocar las semillas especiadas.
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