Albóndigas de berenjena y cous cous
Marcos Dixon @MarcosDixon
Paso a paso
- 1
Se prepara el cous cous. Para ello de pone a hervir la misma cantidad de agua que de este, con un poco de pimienta, sal y comino. Cuando esté hirviendo de retira y se deja en reposo con el cous cous
- 2
Mientras que de enfría el cous cous, hacemos las berenjenas trocitos, y las hacemos a la sartén. Lo mismo si queremos añadir cebolla
- 3
Mezclamos la berenjena (y la cebolla, si la hemos hecho) con el cous cous. Echamos sal y curry si queréis.
- 4
Añadimos un huevo y lo metemos al congelador hasta que esté frío para moldearlas bien.
- 5
Las sacamos, hacemos bolitas y al horno unos 20 minutos a 180 grados hasta que estén tostaditas.
- 6
Se hacen con la salsa que queramos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos Dixon le encantará ver cómo quedó.
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