Arroz frito con huevo y verduras
Paso a paso
- 1
El arroz normalmente lo hago la noche anterior.
- 2
Lavamos bien el arroz hasta que el agua salga casi limpia. Después lo dejamos a remojo 10 min.
- 3
A continuación lo ponemos en una olla con un poco de AOVE y sal. Sofreímos un minuto.
- 4
Añadimos en frío 1 vaso y 1 tercio de agua por vaso de arroz.
- 5
Esperamos a que empiece a hervir. Antes de que hierva podemos mover un poco.
- 6
Cuando empieza a hervir, esperamos a que se consuma un poco el agua. Cuando esté al nivel del arroz, bajamos al mínimo y tapamos.
- 7
Dejamos 5 minutos sin quitar la tapa y apagamos el fuego. En 5 minutos más debería estar listo y suelto.
- 8
Dejamos enfriar completamente y guardamos en la nevera.
- 9
Batimos 3 huevos y los hacemos revueltos en una sartén.
- 10
Picamos finamente las verduras.
- 11
Salteamos las verduras. Una vez salteadas, añadimos un chorro de salsa de soja.
- 12
A continuación, añadimos el arroz y los huevos.
- 13
Salteamos hasta coger la temperatura adecuada. Servir y disfrutar!
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