Flan saludable de calabaza y zanahorias asadas
Os traigo una recetita genial para todos los paladares porque es un flan vegano, sin huevos, lactosa, gluten ni azúcar. Y además está ¡muy pero que muy rico! Su base es la calabaza y la zanahoria asadas y eso le aporta un sabor muy cálido y delicioso. Un postre de siempre pero con un toque diferente. ¿Os he dicho que tampoco requiere horno? 👌😋 #abecedario
Flan saludable de calabaza y zanahorias asadas
Os traigo una recetita genial para todos los paladares porque es un flan vegano, sin huevos, lactosa, gluten ni azúcar. Y además está ¡muy pero que muy rico! Su base es la calabaza y la zanahoria asadas y eso le aporta un sabor muy cálido y delicioso. Un postre de siempre pero con un toque diferente. ¿Os he dicho que tampoco requiere horno? 👌😋 #abecedario
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las zanahorias y la calabaza y lo metemos al horno por unos 50 minutos a 180°C hasta que se asen. Si queréis ahorrar un poquito de tiempo podéis cocerlas en una olla con agua.
- 2
Una vez listas las verduras las trituramos hasta tener un puré homogéneo sin grumos. Reservamos.
- 3
En una sartén colocamos la panela y el agua. Sin encender el fuego removemos bien para que no haya grumos y lo llevamos a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a burbujear lo retiramos del fuego y lo vertemos en el molde elegido para el flan. Reservamos.
- 4
En un recipiente echamos 50 ml de leche de avena y disolvemos el agar agar.
- 5
A continuación echamos el resto de la leche de avena, la leche de coco, el puré de zanahoria y calabaza, el sirope de ágave y la esencia de vainilla. Removemos hasta integrar todo.
- 6
Pasamos la mezcla a una olla y calentamos a fuego medio por unos 5-6 minutos.
- 7
Vertemos la mezcla en el molde del flan y llevamos al frigorífico por 2 horas. ¡Y listo!
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