Lomo de cerdo al laurel
Esta receta es muy fácil, se hace en cazuela y es también bastante económica. Os dejo el enlace del video de como lo preparé: https://www.youtube.com/watch?v=V1BX4U9-PX8&t=7s
Lomo de cerdo al laurel
Esta receta es muy fácil, se hace en cazuela y es también bastante económica. Os dejo el enlace del video de como lo preparé: https://www.youtube.com/watch?v=V1BX4U9-PX8&t=7s
Paso a paso
- 1
NOTA: ir vigilando el guiso por si le falta líquido y se queme. A mí no me pasa. Pero de ser así se le va añadiendo chorritos de vino blanco de poco en poco
- 2
Cortamos las cebollas en juliana
- 3
En una cazuela con un chorro de aceite Aove marcamos el lomo previamente salpimentado, por sus cuatro caras. Aproximadamente 2 o 3 minutos por cada una
- 4
Echamos un poco más de aceite y añadimos la cebolla. Rehogamos un par de minutos a fuego medio
- 5
Cuando la cebolla esté un poco dorada incluímos el laurel y los clavos.
- 6
Vamos a cocinar a baja temperatura el lomo durante aproximadamente 50 minutos. Pasados los primeros 25 minutos le damos la vuelta para que el resto del tiempo se hago por el otro lado.
- 7
Subimos el fuego al máximo y vertemos el vino, esperamos a que se evapore el alcohol, bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela.
- 8
Sacamos el lomo de la cazuela, lo fileteamos y echamos la cebolla por encima o si se prefiera se tritura.
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