Carne de cerdo en adobo!!
#vendimia2020#Holaa, este es uno de los platos que encantan en casa, pongo foto de la mano de mi hijo, que casi nos deja sin salsa mojando pan, es un plato muy típico en nuestros restaurantes y guachinches, también llamada Carne Fiesta, para mí el secreto está en su adobo, y he comprobado que con un buen tinto, gana en fuerza y sabor, y si son de nuestros caldos, sobre todo del norte de Tenerife, pues... A disfrutarrr, se puede servir así, o seca en forma de pinchos a la brasa, pero esta igual de exquisita!
Carne de cerdo en adobo!!
#vendimia2020#Holaa, este es uno de los platos que encantan en casa, pongo foto de la mano de mi hijo, que casi nos deja sin salsa mojando pan, es un plato muy típico en nuestros restaurantes y guachinches, también llamada Carne Fiesta, para mí el secreto está en su adobo, y he comprobado que con un buen tinto, gana en fuerza y sabor, y si son de nuestros caldos, sobre todo del norte de Tenerife, pues... A disfrutarrr, se puede servir así, o seca en forma de pinchos a la brasa, pero esta igual de exquisita!
Paso a paso
- 1
La carne de cerdo para cocinarla que aquí la solemos pedir así, para hacer pinchos o carne fiesta, ya viene cortada en tacos, o cuadros, Poner en un bol grande, la carne, los ajos picados, puedes usar menos a gusto, el pimentón, el aceite, mezclar
- 2
Añadir, pimienta picona o cayena, a gusto de picante, partida en dos, las hierbas, y sal a gusto, una o dos cucharadas, el vino al final, os pongo rosado si queréis más suave, pero para más fuera y sabor, el tinto, dejar min, 4-5, horas, o si podéis toda la noche
- 3
En un sartén, ir sacando la carne escurrida y dorar un poco, poner en plato con papel absorbente, y en un caldero hermoso, colar el adobo, apartar un poco del seco, y dorar lo en un fondo de aceite, añadir la harina, que se haga también, y añadir al caldero, donde hemos echado nuestra carne, dejar hacer unos minutos que se evapore el vino, y añadir agua que la cubra, y dejar como, 10-15mins, que se ligue la salsa, probar se sabor y apagar.
- 4
Tener las papas-patatas, peladas y picadas, mi hijo las deja que parecen medidas, jajaja
- 5
Emplatar en una bandeja, acompañadas de las papitas fritas y perejil picado, junto con su salsa, aquí pongo la prueba de la mano de mi hijo
- 6
No hace falta a veces ni plato, sino tenedores y pannn
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de cerdo en salsa Albóndigas de cerdo en salsa
Un plato para la envidia de nuestros compañeros de oficina. Jajajajaja!! #sebusca
-
Arroz de cerdo apastelado Arroz de cerdo apastelado
Por estos días no tolero el olor a ajo y cebolla así que no le coloque esos ingredientes pero los coloqué en la descripción porque así es la receta originalmente y también el caldo de gallina. Pueden prepararlo con o sin esos ingredientes y les va a quedar igual delicioso 😋
-
-
Carne en bistec Carne en bistec
Tres ingredientes básicos, no se necesita mucho más para disfrutar de un rico almuerzo con esta carne en bistec al estilo de mi abuela. #platoúnico
-
Cocido de lentejas con costilla carnuda de res! Cocido de lentejas con costilla carnuda de res!
Mis hijos vienen y me piden les haga un cocido de lentejas como solo Mamá sabe hacerlo jajajajaja y la Mamá imagínense que hace. Se pone manos a la obra, delantal de Cookpad colocado a medida y prende el fogón... El resto se los cuento sin fotos porque entre conversación y pásame esto y pruébalo aquí. No hubo cabida para las fotos, lo siento muchísimo pero se los explico bien, cualquier duda me consultan vale. A contárselos!
-
Tortillas de harina de trigo con cerdo Tortillas de harina de trigo con cerdo
#rápidas. Hace poco hice unos burritos de pollo y como me sobraron tres tortillas pues las prepare con cerdo a ver que tal y quedaron muy sabrosas, aquí les comparto para que se animen y lo hagan.
-
Cocido de vegetales con carnes Cocido de vegetales con carnes
#vegetal Reto: vegetales de estaciónLa idea de este reto es aprovechar los vegetales de estación, lo que tengas en nevera, lo que esté a mejores precios.
-
ESPAGUETTIS🍝Con Carne Guisada...! ESPAGUETTIS🍝Con Carne Guisada...!
Hace 50 años, en mi casa, Mamá nos hacía los espaguettis así: la carne molida la guisaba con zanahoria, tomate, cebolla, ajo, sal, pimentón dulce, alcaparras, comino y pimienta. Sellaba todo en aceite vegetal, bajaba fuego y tapaba la olla hasta cuando la carne estuviera lista. Cocinaba la pasta según indicaciones de la bolsa. Solo conocíamos la salsa de tomate Fruco que venía en un frasco de vidrio que costaba servirse y había que golpear el fondo para que saliera la salsa (colombiano que me siga, sabe que era así)😜🤣. Las salsas bolognesa y napolitana eran importadas y solo tenían acceso a ellas, unos pocos, comercializadas en puntos exclusivos. Mami servía la pasta, la carne molida guisada y nos rallaba queso costeño para mezclar y eran una delicia. Hoy les comparto este recuerdo maravilloso, con el mismo sabor de casa materna, para que lo intenten, les cuento el proceso, vamos allá...!!😋#familiar -
Carne en Bistec Carne en Bistec
No estoy segura si así se llama, es una receta que me enseñó mi papá 😅
-
Papas adobadas! Papas adobadas!
Se pueden comer solas como entrada o para acompañar pescados, carnes, aves. Su leve toque picante, o más si les apetece, a gusto, las hace sencillamente deliciosas. Hoy las usé para acompañar La Mojarra Tilapia a la Navarra en Colombia, que está en mi recetario, espero las disfruten y si lo intentan hacer en casa me lo cuentan vale! Así lo hice: -
Carne de res salteada Carne de res salteada
Que cambiando un poco los ingredientes también salen cosas nuevas y sabrosas. -
Carne de cerdo en adobo Carne de cerdo en adobo
Exquisita carne de cerdo en dobo que puede servirnos como tapa o como segundo plato acompañado de papas fritas.Vídeo: Carne de cerdo en adobo
Más recetas
Comentarios (2)