Garbanzos con crema de zapallo y tomate
Tras varios intentos fallidos de "garbanzos crocantes" como mis hijos le llamaron. Me hicieron estudiar hasta dar con el truco...espero que les guste.
Garbanzos con crema de zapallo y tomate
Tras varios intentos fallidos de "garbanzos crocantes" como mis hijos le llamaron. Me hicieron estudiar hasta dar con el truco...espero que les guste.
Paso a paso
- 1
El truquito para que queden blanditos.Dejar remojando en agua TIBIA tirando para caliente la noche anterior (6 a 10 hrs) con una cucharadita de bicarbonato y una cdta de sal. ¿Por qué? Porque el garbanzo debe volver a hidratarse(ponerse tierno 🥰). El agua de la llave contiene minerales...si le pones agua fría el garbanzo se vuelve un perdigón. Lo digo por experiencia. Leí que si le botas el agua del remojo eliminas minerales pero es cosa de gusto...si vuelves a ponerle agua que sea tibia....
- 2
Poner en una olla con agua hervida tibia. Nunca pongas agua fría en agua de cocción! O verduras congeladas porque detienes la cocción de la legumbre... insisto 😅 ! Luego, agregar sal, caldo de verdura y condimentos a gusto.
- 3
Luego de 20 minutos de cocción agregar los demás vegetales(zanahoria rallada, zapallo y pimentón picado en cubitos, tomate en salsa, pasta, o previamente salteados y triturados)
- 4
Tapar y dejar cocinar por 20 minutos más! Revolver de vez en cuando porque todo se vuelve cremoso y puede pegarse si no pones atención.
- 5
Servir con longaniza animal o vegetal previamente picada y salteada. Y a disfrutar!!!
- 6
Tal vez todo esto ya lo sabías pero yo lo acabo de descubrir 😅 y me quedaron mejor que los de mi mamá 🤫😜
Recetas similares
-
Crema de zapallo Crema de zapallo
Deliciosa, rápida y rica crema de zapallo! Apta también para beganos.
-
Crema de zapallo con pollo y queso Crema de zapallo con pollo y queso
Deliciosa crema de zapallo acompañada de queso ideal para un almuerzo en compañía disfrútala
-
Postre de tres leches con Maizena Postre de tres leches con Maizena
A mis hijos les encanta espero le guste con a ellos
-
PURÉ De Garbanzos y Especias...! PURÉ De Garbanzos y Especias...!
El puré de garbanzos es una receta de la cocina tradicional de Oriente Medio, con un sabor exquisito, que lo come hasta las personas que no les gusta esta legumbre. Se elabora con garbanzos cocidos y diferentes condimentos. Es muy fácil de preparar y se puede acompañar con pan árabe, pan francés o tortillas de harina de trigo. En mi receta, usé especias diferentes a la preparación de origen, con una propuesta interesante de sabores. Ojalá les guste y lo intenten en casa.
-
GUISO De🥔Papas...!🥕 GUISO De🥔Papas...!🥕
Para bañar carnes de res, de pollo, de cerdo, de pescado asadas a la plancha, con arroz blanco o hasta solas como cena con un par de huevos fritos, arroz. Me acompañan y les cuento como las hice...!!😋#TeQuiero -
POLLO Con Tomate y Arvejas...! POLLO Con Tomate y Arvejas...!
El pollo en todas sus presentaciones, fácil, de rápida cocción, económico y delicioso...! Les comparto éste, uno de los que más hago a mi familia, a mi nieta le encanta, vamos y les digo como lo preparé...! -
CHORIZO Con Tomate...! CHORIZO Con Tomate...!
Una mezcla ideal para guisos, garbanzos, zaragozas, fríjoles, lentejas, y como salsa para todo tipo de pastas y porque nó, para rellenar nuestra querida comida mexicana Mary Colmenares. A que sí...! Espero les guste y se animen a intentarlo y me lo cuenten, de momento les digo como lo hice: -
MI ARROZ🧡 Con POLLO🍗y Garbanzos...! MI ARROZ🧡 Con POLLO🍗y Garbanzos...!
Lo amé desde cuándo comencé a hacerlo, amo los garbanzos, amo el arroz en todas sus presentaciones y amo la cocina árabe. Le di mi toque árabe, con especias como la pimienta árabe que contiene: pimienta negra, nuez moscada, canela, comino, polvos curry, pimentón dulce. Y les cuento, un fuera de serie y lo acompaña muy bien, 2 perniles de pollo🍗 hervidos con los garbanzos, pasemos y les comento el proceso...!😋 -
Torta de zapallo Torta de zapallo
El favorito de mis hijos 😍 no les gusta el zapallo pero esta torta les encanta
-
PAN Relleno con Crema Pastelera y Maní.🍩..! PAN Relleno con Crema Pastelera y Maní.🍩..!
Hice la crema pastelera con maní, con una textura entre suave y crocante y dije: "esto hay que usarlo a ver como va y les cuento que va, va...!! Usé una masa para hacer rosca de reyes de mi inspiración permanente, jajaja...se imaginan quien...? Gracielita Martínez quien siempre me saca de mis afanes y me recomendó usar esta masa, para lograr mi objetivo. Una miga esponjosa, tierna y muy a tono con la crema pastelera, el resultado, aquí se los comparto, si les gusta intentarlo en casa, vamos a cocinar...!😍 #CocinaConCookpad2019 -
Brownie con maní casero Brownie con maní casero
Deliciosos brownies con cocoa y maní.Desde mi experiencia y varios intentos.Salen 20 porciones de 6x7 en un molde rectangular. Espero les guste!!
-
CREMA Fría de Garbanzos para Untar..! CREMA Fría de Garbanzos para Untar..!
Los garbanzos son legumbres muy nutritivas y deliciosas, aportan fibra y proteína vegetal que contribuye a mejorar el tránsito intestinal y regula los niveles de colesterol, por lo general los consumimos guisados, pero una manera sana, fresca y deliciosa de comerlos es como lo hacen en el Medio Oriente, una exquisita crema fría de garbanzos para untar ( el famoso Hummus con Tahini), sobre lo que gustes. Podemos hacerla en casa a un precio económico, fácil y rápido, les cuento como la hago yo para nuestro consumo, intentarlo también y me encantan fotografías compartidas. Vamos, entren ya...!😋
Más recetas
Comentarios (2)