Crema de Berenjenas🍆 y Queso Emmental🧀
Jos3ma @Jos3ma
#BBB Ahora que acaba el verano como entrante viene fenomenal. Sano, económico y digestivo. En 3, 2, 1...
Crema de Berenjenas🍆 y Queso Emmental🧀
#BBB Ahora que acaba el verano como entrante viene fenomenal. Sano, económico y digestivo. En 3, 2, 1...
Paso a paso
- 1
Picamos toda la verdura en brunoise y la ponemos a pochar.
- 2
Preparamos el caldo de pollo (yo utilicé de un brick ya hecho).
- 3
Una vez todo pocha do lo añadimos al caldo y dejamos cocer 5 minutos.
- 4
Apartamos del fuego y batimos. Si la queréis más fina se puede colar. Yo la dejé así para no perder densidad.
- 5
Volvemos a ponerlo al fuego y añadimos la mitad del queso hasta que se funda.
- 6
Emplatar y poner unos cuantos picatostes por plato y espolvoreamos el resto del queso. Opcional: Ponerlo a gratinar en el microondas. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jos3ma le encantará ver cómo quedó.
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