Bizcocho de limón con harina de coco
La harina de coco es especial (ojo, no es coco rallado) ya que absorbe mucho líquido, entonces no se puede sustituir en otras recetas con harina convencional, o corremos el riesgo de que nos quede un mazacote. Las preparaciones, por tanto, suelen incluir una gran proporción de líquidos. He seguido la receta de @bylauragarcia para hacer este bizcocho de limón, low carb, aunque mi versión tiene más carbohidratos porque lo endulzo con dátiles.
#realfood #weekendreto
#glutenfree
Bizcocho de limón con harina de coco
La harina de coco es especial (ojo, no es coco rallado) ya que absorbe mucho líquido, entonces no se puede sustituir en otras recetas con harina convencional, o corremos el riesgo de que nos quede un mazacote. Las preparaciones, por tanto, suelen incluir una gran proporción de líquidos. He seguido la receta de @bylauragarcia para hacer este bizcocho de limón, low carb, aunque mi versión tiene más carbohidratos porque lo endulzo con dátiles.
#realfood #weekendreto
#glutenfree
Paso a paso
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Mezclamos todos los ingredientes en una batidora potente. También podemos batir los ingredientes líquidos, y luego integrar manualmente con los sólidos. Yo he optado por la vía rápida. Vertemos en el molde (engrasado con algún aceite o mantequilla).
- 2
Metemos al horno a unos 170°C unos 40 minutos.
- 3
Así queda por dentro.
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UnaBrujita -
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