Bombas de patata y ternera picada
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén un diente de ajo prensado con un poco de aceite cuándo empieza a desprender olor añadimos el tomate triturado natural, salpimentamos y le incorporamos el tomillo y el orégano dejamos cocinar hasta que el tomate este frito y haya perdido toda el agua
- 2
Hervimos la patata en agua sin pelar, una vez fría pelamos y machacamos con un tenedor sazonamos
- 3
Ponemos en una sartén con aceite dos ajos picados picamos la cebolleta y la añadimos vamos rehogando
- 4
Mientras vamos rehogando picamos la zanahoria en dados y el pimiento verde en dados chiquititos lo añadimos a la sartén con la cebolla salpimentamos y dejamos que se vaya pochando
- 5
Retiramos la verdura de la sartén y la ponemos en un bol junto con las patatas chafada, en esa misma sartén echamos un poquito de aceite y salteamos la carne picada una vez salteada la incorporamos al bol con la verdura y la patata, añadimos el queso en dados y 4 cucharadas de la salsa de tomate lo mezclamos todo y reservamos en la nevera por una hora para que coja cuerpo
- 6
Formamos las bombas, pasamos por harina huevo y pan rallado, volvemos a pasar por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite caliente a fuego medio para que se calienten por dentro y no se queme por fuera
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