Salsa boloñesa para pasta
Paso a paso
- 1
En una olla o sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra sofreímos la cebolla primero y después añadimos el ajo, el apio, y la zanahoria todo picado muy pequeño del tamaño de la carne picada para remover durante unos 3 o 4 minutos a fuego medio
- 2
Ahora añadimos la carne picada y la removemos hasta que cambie de color, después añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos cocer durante 3 minutos para que evapore el alcohol
- 3
Añadimos el tomate triturado, las dos cucharaditas de azúcar, sal a gusto y pimienta negra recién molida. también se puede añadir si gusta, media cucharadita de orégano media de albahaca media de pimentón dulce y media de perejil seco.
- 4
Si lo hacemos en la olla express, removemos, tapamos la olla y cuando suba la pesada pasamos del fuego medio a fuego bajo y dejamos cocinar durante 20 minutos.
- 5
Si lo hacemos en olla normal o sartén le añadimos un vaso de agua y dejamos cocer a fuego muy lento durante 90 minutos
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